Rozgrzewająca sałatka w papryce
30 min.
Kategoria:
Kolacja
Kolacja
Typ dania:
mięsne
mięsne
Głosy: 412
Składniki
- papryka 2 sztuki
- kasza pęczak 20 gramów
- kasza jęczmienna 20 gramów
- soczewica czerwona lub zielona 20 gramów
- pierś z kurczaka 150 gramów
- sól 1 szczypta
- Przyprawa chili z wędzoną papryką 1 łyżka
- cebula czerwona 1 sztuka
- świeże mango 0.5 sztuki
- prażone migdały 8 sztuk
- kolendra 1 garść
Sposób przygotowania potrawy
-
Krok 1:
Bulgur, pęczka i soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut, po czym odcedzamy. -
Krok 2:
Mango kroimy w kostkę. -
Krok 3:
Migdały drobno siekamy. -
Krok 4:
Od papryk odcinamy wierzch z ogonkiem i oczyszczamy z gniazd nasiennych. -
Krok 5:
Mięso dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę lub paseczki i solimy. Cebulę kroimy w piórka. Kawałki kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażymy wraz z cebulą, co jakiś czas mieszając przez około 4 minuty. Dodajemy przyprawę chili z wędzoną papryką i smażymy przez kolejne 3 minuty, często mieszając aż kurczak ładnie się zarumieni. Dodajemy jeszcze ciepły mix ziaren, mango, migdały i drobno posiekaną kolendrę. Całość delikatnie mieszamy i utrzymujemy na ogniu jeszcze 1-2 minuty. -
Krok 6:
Gotowym farszem z patelni wypełniamy papryki, układamy na talerzach dekorujemy kolendrą i podajemy wraz z kapeluszami.